Lansering: Bærekraftig mat

Reviderte kriterier for bærekraftig mat lanseres for flere bransjer

Matproduksjon står for omtrent en fjerdedel av klimagassutslippene globalt. Mat er også et betydelig miljøaspekt i mange norske virksomheter. Både Miljøfyrtårn og berørte bransjer har lenge ønsket å styrke innsaten på dette området. Derfor gleder vi oss stort over å lansere reviderte, og mer relevante kriterier for bærekraftig mat!

Miljøfyrtårn-virksomheter får nå god hjelp til å kunne redusere fotavtrykket knyttet til mat – og til å sikre en mest mulig bærekraftig matservering.

De reviderte kriteriene skal blant annet hjelpe virksomheter med å: begrense kjøttforbruket – øke andelen grønnsaker, frukt, korn og belgfrukter samt økologisk mat – og til å ta bevisste valg når det gjelder kjøtt og sjømat samt lokalprodusert og sesongbasert mat.

– Mat er noe alle har et forhold til. Det vi spiser har følger for både natur og klima, og vi kan alle gjøre mer bevisste miljøvalg gjennom kostholdet, sier Ann-Kristin Ytreberg, daglig leder i Miljøfyrtårn.

Se hvilke kriterier som er endret.

Les også:

• Viken fylkeskommune med banebrytende prøveprosjekt: bærekraftig og gratis skolemat til elevene
• Skal lære elevene om matsvinn – Målet er å nå FN sin målsetning om å halvere matsvinnet innen 2030
• Boen Gård – kortreist og sesongbasert
• Arbeidet med bærekraftig mat har skapt et bedre skolemiljø
• Restaurant tok grønne grep: Derfor kan du spise denne hamburgeren med god samvittighet
• Økt kompetanse har bidratt til kraftig reduksjon i matsvinnet